Ingrédients
Beurrer le plat G.M.

Equeuter les fruits, les laver si elles sont sales, les sécher dans un torchon.
Attention :
Ne pas enlever les noyaux, car ils donnent tout le goût au clafoutis.
Disposer les fruits dans le plat de cuisson en les serrant bien, sur deux épaisseurs.

Dans un saladier, mélanger au fouet la farine, les œufs, le sel et le sucre .
Rendre la pâte homogène avant d’y mélanger le lait.
Ajouter peu à peu le lait en remuant toujours, bien mélanger.

Verser la pâte sur les cerises en la faisant bien pénétrer entre les cerises.

Préchauffer le four à 180°
Enfourner et laisser cuire 40 minutes à 50 minutes suivant les fours.
Surveiller la cuisson en plantant la lame d’un petit couteau d’office dans le milieu du clafoutis qui doit ressortir sèche.

Déguster le clafoutis tiède ou froid.
Mais de préférence le passer 1 heure au réfrigérateur avant de le consommer, c’est meilleurs.

Conservation
Emballer le clafoutis dans du papier alu et le mettre au réfrigérateur.